גריסים, תפוח ומלא נענע

התוכן אינן ממומן ע״י המועצה לגריסי-פנינה וזאת מהסיבה הפשוטה שהמועצה הזו לא קיימת וחבל שכך!

למה חבל? כי וואלה הדגן החמוד הזה חייב יח״צ ויפה שעה אחת קודם.

איכשהו יצא שרובכן נזכרות בו בחורף ומוסיפות אותו ללמרקים או לחמין ואיך שמגיעים הימים החמים הוא נשכח במאחורה של המקפיא או במדף במזווה.

ומה אני אגיד לכן? חבל שכך.
אני כבר שנים טוען שגריסי-פנינה זה הפתיתים של הטבע אוכל כזה שמכינים בצ׳יק והוא משביע שיא.

חוץ מזה שהוא מקדם שובע ברמות הגבוהות, הוא מזין וטעים ברמות וכן גם בסלט, וכן גם בקיץ.

שידכתי אותו לתפוח, מלא מלא נענע וקצת חריף, רוטב חרדל עם קצת מייפל ויצא סלט מטריף.

אז מה קונים?
1 כוס גריסי פנינה
1 תפוח פינק לידי
1 שורש פטרוזיליה
1 צרור נענע
1 צ’ילי אדום חריף
1/3 כוס אגוזי מלך קלוים וקצוצים גס

לרוטב:
1 כף גדושה חרדל
1 כפית מייפל
2 כפות מיץ לימון
1/4 כוס שמן זית
1 שן שום כתושה
1/2 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור גרוס

מפשילים שרוולים:
ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
מבשלים את הגריסים 18 דקות, מסננים, שוטפים בהרבה מים קרים ומסננים היטב.
מעבירים את הגריסים לקערת ערבוב.
חותכים את התפוח לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.
מקלפים את שורש הפטרוזיליה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות קטנות.
קוצצים את הנענע ואת הצ׳ילי החריף ומוסיפים לקערה.
בקערית קטנה מערבבים את החרדל, המייפל ומיץ הלימון.
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית ובסוף את שן השום הכתושה.

בסמוך להגשה: מפזרים על הסלט את האגוזים, המלח והפלפל.
בוזקים את הרוטב, מערבבים ומעבירים לקערת הגשה.

ומה אם אין לי?
שורש פטרוזיליה – שורש סלרי ובתכלס גם צנונית תעבוד פה.
תפוח פינק ליידי – כך תפוח אדום שאוהבים.
מייפל – דבש יתאים בהחלט.

עם מה זה הולך?
זה סלט משביע ומרענן עובד לגמרי כארוחה בפני עצמו ויתאים מאוד כתוספת לפרגיות צלויות או כחלק משולחן בראנצ’.

בתאבון

אני מאוד אשמח לערבב איתכם בסדנאות שלי: לוח הסדנאות של עושהסלט
בנמוסף מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, פייסבוק וגם בטיקטוק