משמש הוא אחד הפירות הכי כיפים לבישול, אפיה וגם סלטים. יש משהו חמצמצות שלו שפשוט עובד נהדר – ועם הכל כמעט. אז לכבוד העונה חמה ובשל חיבתי העזה לפרי, קבלו כמה עובדות שאולי לא ידעתם על משמש:
העונה שלהם לא קצרה כמו שאתם חושבים
אין להם סתם גרעין זה או גוגואים או אג׳ואים
מהאג׳ואים עושים ליקר משובח.
בבפנוכו של הגוגו מסתתר שקד קטן וממזר שנקרא ״שקד מר״ שהוא קלוי הוא פציח נהדר לכל סלט.
את השקד המר לא צריכים לחלץ בעצמכן – קונים את זה בשווקים בדוכני קטניות ופיצוחים (רק אל תפריזו כי יש בו ציאניד)
ריבת משמש היא הריבה הטעימה בעולם.
אין אפליקציה שתצליח לדמות את האושר התמים של משחק בגוגואים.
יש להם ערך קלורי נמוך והם מפוצצים בויטמינים.
השמועה אומרת שהם עושים פלאים לעור הפנים.
משמשים הולכים מצוין אבל מצוין עם חריף.
מתכון, ברור שיש גם מתכון והפעם סלט קצר, מהיר, חריף וממזרי ומי שרוצה לשדרג את הביס לרמת פצצה שיגיש את הממזרי הזה עם שמנת חמוצה.
אז מה קונים?
10-15 משמשים 1 פלפל ירוק חריף 3 שיני שום 2 גבעולי נענע
לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חומץ תפוחים 1/4 כפית פלפל שחור גרוס 1/4 כפית מלח גס
להגשה (מומלץ אבל לא חובה) שמנת חמוצה
מפשילים שרוולים: חוצים את המשמשים ומחלצים את הגרעין (ירושלמים אתם תחלצו את האג׳ו כל השאר את הגוגו). חותכים את המשמשים לקוביות גדולות (נגיד 2-3 קוביות למזלג). פורסים דק את הפלפל החריף. קוצצים את השום – לא לכתוש לקצוץ, זה חשוב ומשנה, נשבע! מפרידים את עלי הנענע ומשאירים בשלמותם. בסמוך להגשה מערבבים עם כל מרכיבי הרוטב ומגישים לצד שמנת חמוצה.
ומה אם אין לי? משמשים – נו ברצינות? חומץ תפוחים – חומץ רגיל או חומץ בן יין לבן. נענע – לא דומה אבל בזיליקום יעבוד מעולה.
עם מה זה הולך? שולחן של שישי או שבת בבוקר, מלא צלוחיות, לחם, סלטים ומאפים ואתם לגמרי מסודרים.
