סלט טונה, הפשוט, הקלאסי זה שבבגאטיות יושב בין החומוס לסלט ביצים, זה שבבתי קפה מניחים שני כדורים שלו על הר של חסה עם עוד כמה מלפפונים.
סלט טונה, פשוט וטוב – זה שאו שאתם אוהבים או שאתם מתרחקים ממנו.
אז איך הקלאסי הזה רק עכשיו? האמת שאני אוהב מאוד טונה מקופסה, היא תמיד סוגרת לי פינה, היא תמיד בא לי טוב בתוך לחמניה. אבל לסלט טונה הספציפי הזה אף פעם לא היתה לי חיבה גדולה. לא מזמן חברה טובה אמרה לי שהיא משוגעת על הסלט הזה ואיכשהו הוא תמיד מתפקשש לה. הוסיפה ואמרה שהיא חיפשה מתכון אצלי בבלוג והיתה בשוק שהיא לא מצאה. אמרתי לה שזה פשוט- כי אין מתכון כזה אצלי. היא ענתה שזה לא הגיוני שבבלוג של סלטים לא יהיה מתכון לסלט טונה מפנק וטוב. היא אמרה ואני הבנתי שהיא צודקת!
אז יצאתי למשימה של לבנות את המתכון לסלט טונה שתמיד יעבוד שיגעון, בלי התחכמויות ובלי פיקשושים. נכנסתי למטבח עשיתי קצת טסטים, מטעימה לטעימה הבנתי שלאורך השנים אנחנו משתנים ושסלט טונה במיונז פתאום נהיה לי טעים.
אז אני שמח לבשר שאחרי מספר ניסויים וטעימות, פיצחתי את המתכון וכמויות לסלט טונה שמוכרים בבאגטיות, או בבתי קפה או סתם מכינים והוא לא מתפקשש – טונה במיונז פשוט וטעים אש.
אז מה קונים? 2 פחות שימורי טונה 1 פלפל אדום קטן 1 גבעול סלרי (בלי עלים) 1 מלפפון חמוץ 1 בצל סגול ממש ממש קטן 1 כף שמיר קצוץ (אופציונלי) 1-2.5 כפות מיונז 1 כף מיץ לימון סחוט 1 כפית שטוחה מלח דק
מפשילים שרוולים: קוצצים את כל מרכיבי הסלט דק ככל שניתן. מסננים את הטונה. ומערבבים את כל המרכבים. את כמות המיונז תקבעו בהתאם למידת הקרמיות והפלאפיות שאתם אוהבים את הסלט הזה. מציע להתחיל עם כף מיונז אחת ולהוסיף עד לקבלת המרקם האהוב עליכם. מבחינתי 1.5 כפות זו המידה המושלמת.
הסלט ישמר במקרר בכלי אטום יומיים לכל היותר.
ומה אם אין לי? שמיר – אפשר לוותר או להחליף בפטרוזיליה קצוצה. מלפפון חמוץ – יעבוד נהדר גם עם צלפים.
עם מה זה הולך? אני הכי אוהב לאכול אותו על לחם קלוי מעט או בייגל אמריקאי כזה ובתכלס גם על פריכיות הוא יבוא בומבה.
