מרק סלק ועדשים

עדשים וסלק אדום זה שידוך שיגעון.
מרק חם וסמיך ביום גשום (או בסתם יום בהיר וקר) זה שידוך מתבקש.
שתקראו את המתכון בטח תשאלו את עצמכם, מה זה הכל? אין תבלינים? אין אידויים? פשוט ככה ?
אז כן פשוט ככה – 10 דקות חיתוכים, שעה בישול על הגז ויש לכם מרק שהוא חגיגה.

כי לפעמים לא צריך לסבך – מהיר, מזין וטעים שיא.

אז מה קונים?
2 כוסות עדשים
2 סלק אדום
1 תפוח אדמה
1 בצל
1 שורש סלרי
3 גבעולי סלרי
1 לפת
2 גבעולי בצל  ירוק
3 כפות שמן
2 שיני שום כתושות
2 עלי דפנה
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות מלח גס
מיץ מחצי לימון.

מפשילים שרוולים:
קולפים את הסלקים ושורש הסלרי, חותכים לקוביות קטנות יחסית ומעבירים לביר גדול.
באותו אופן קולפים וחותכים את הלפת, תפוח האדמה והבצל.
קולפים את השכבה החיצונית של גבעולי הסלרי, קוצצים ומוסיפים לסיר.
מוסיפים את שיני השום, הפלפל השחור, השמן ועלי הדפנה.
ממלאים את הסיר ב3.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
לאחר רתיחה מבשלים כ20 דקות על להבה בינונית במכסה חצי פתוח.
מוסיפים את העדשים ומבשלים כחצי שעה נוספת.
קוצצים את הבצל הירוק, ומוסיפים לסיר ביחד עם המלח ומיץ הלימון.
מכבים את האש, טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם.

ומה אם אין לי?
בצל ירוק – כוסברה או בזיליקום זה מצוין.
לפת – קולורבי גם יתאים.
שורש סלרי – שורש פטרוזיליה זה מעולה.

עם מה זה הולך?
מרק שהוא ארוחה לא צריך עוד כלום.

בתאבון