פלפלים קיץ זו שעתם היפה של כל הפלפלים. חוץ מזה שהפלפלים אוהבים חום ומגיעים לשיא הטעם שלהם בחודשי הקיץ יש משהו בפריכות הזו של הפלפל שהוא גם בשרני, גם נגיס ואיך שהוא גם עם ג’וס שמביא איתו בכל ביס בוסט של רעננות.
לרוב את תוכן הטריקים והשטיקים והפטנטים של קיצור תהליכים במטבח אני משתף בעמודי האינסטגרם והטיקטוק שלי. אבל וואלה את הפטנט הזה לחיתוך וניקוי פלפלים גילתי לפני כמה חודשים ואני עף עליו – אז החלטתי שאין שסיבה שאני לא אחלוק אותו איתכן גם כאן בבלווג.
אז קבלו סרטון שמדגים את “הפטנט” – נכון זה לא ישנה את פני האנושות אבל זה מקצר תהליכים וזה לא פחות חשוב.
ועכשיו קבלו מתכון לסלט פלפלים קייצי ומרענן
אז מה קונים? 3 פלפלים בכמה צבעים 1 מלפפון 2 צנונית מאורכת (או 6 צנוניות קטנות) 1 תפוח פינק לידי 1/3 כוס שבבי שקדים קלויים עלים מ2 גבעולי תימין
לרוטב: 1/4 כוס שמן זית מיץ מחצי לימון 1 כף חומץ 1 כף מייפל 1/2 כפית מלח גס 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
מפשילים שרוולים:
קוצצים את הכל לקוביות קטנות, מוסיפים לקערה את שבבי השקדים ועלי התימין.
בקערית או בצנצנת נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב למעט המלח והפלפל. בסמוך להגשה מפזרים מעל מלח ופלפל ובוזקים את הרוטב, מערבבים בתנועות ידיים קלות, מעביר לצלחת הגשה
ומה אם אין לי? מייפל – דבש זה ממש אחלה. שקדים קלוים – גם בוטנים או קשיו זה מעולה. תפוח פינק ליידי – כל תפוח אדום יעשה את העבודה.
עם מה זה הולך? ליד חביתה או פשטידה וזה אחלה משלים לארוחה.
