זו מנה נפלאה לשולחן חג הפסח ובתכלס היא נהדרת לכל שולחן בופה שרוצים להרשים בלי מאמץ פלפלונים קטנים (אפשר גם חריפים לאמיצים!) ממולאים במלית של אגוזי מלח, שום ועשבי תיבול. מנה נהדרת עם טימים עוצמתיים, כזו שמוסיפה לשולחן המון צבעוניות ושמחה ובלי הרבה טרחה.
אז מה קונים? כ15-20 פלפלונים קטנים (אפשר גם חריפים)
למלית אגוזים: 1 כוס אגוזי מלך 5 גבעולי כוסברה 5 גבעולי פטרוזיליה 2 גבעולי נענע 2 שיני שום 3 כפות שמן זית 2 כפות חומץ ¼ כפית מלח
מפשילים שרוולים: מכניסים לקוצץ חשמלי את כל מרכיבי המלית וקוצצים במספר פולסים קצרים עד לקבלת תערובת קצוצה (לא חולית) אבל לא משחתית. את המלית ניתן לשמור בכלי סגור כמבפר ימים במקרר. חוצים את הפלפלונים לאורכם ובעזרת סכין מרוקנים את הליבה הלבנה והגרעינים. ממלאים כל פלפלון במלית האגוזים. מסדרים על צלחת הגשה ומזלפים מעל מעט שמן זית.
ומה אם אין לי? כוסברה – גבעול אחד של סלרי או 3 גבעולי שמיר יעשו את העבודה.
עם מה זה הולך? בכל שולחן שמח עם אכלנים שלא מפחדים מטעמים עזים של אגוזים ועשבים
