יום העצמאות הוא סיבה ממש טובה למתכונים פשוטים, מהירי הכנה וכאלה שמתאימים בול לשולחן העל-אש.הסלט הזה הוא בדיוק כזה:10 דקות עבודה, 4מצרכים, 3 צבעים וים מחמאות מסועדים שאוהבים חריף וטעמים עזים. ובלי קשר, אח שלי מת על הסלט הזה וכשבא לי לפרגן לו אז זה הסלט שאני מכין ולא רק ביום העצמאות ולא רק בעל-אש.   אז מה קונים?7 עגבניות בשלות ומוצקות20 גבעולי כוסברה1 פלפל ירוק חריף3 שיני שום גדולות   1 מנה רוטב בסיס:מיץ מחצי לימון סחוט1/3 כוס שמן זית1 כף חומץ1 כפית מלח גס1 כפית פלפל שחור גרוס                   מפשילים שרוולים שוטפים את העגבניות ומסירים את העוקץ, חוצים כל עגניה לחצי…

הסלט הזה רק נראה מסובך להכנה, הוא משלב ירקות שווים ממש כמו אספרגוס, חסה סלנובה, אפונה טריה וסלק אדום – במעט הכנה מוקדמת תקבלו סלט אלגנטי, חגיגי וטעים בטרוף!                                                                                                                          אז מה קונים?1 חבילה אספרגוס1 חסה סלנובה2 סלקים אדומים (גודל בינוני)1 כוס אפונה טריה (ללא התרמיל)2 גבעולי בזיליקום2 ענפי תימין לסוכריות…

מאז שאני ילד אני יודע שאין פסח בלי פולים (ובלי סיפורי גבורה על נקיונות) ושאין פסח בלי תירוש ענבים (או יין שמתבגרים), הסלט הזה משלב פול ירוק, ענבים אדומים ועשבים ירוקים והתוצאה – סלט של אביב, רענן צבעוני ומלא בטעם !   אז מה קונים?300 גר’ פול ירוק (ללא התרמיל)1 אשכול ענבים אדומים1 חסה אייסברג 1/2 צרור גרגר נחלים1/2 כוס שמיר קצוץ2 בצל ירוק1 כף סומסום מלא/ קלוי   1 מנה רוטב בסיס:מיץ מחצי לימון סחוט1/3 כוס שמן זית1 כפית חומץ1 שן שום כתושהכפית שטוחה מלח גסכפית שטוחה פלפל שחור גרוס                  מפשילים שרוולים מתחילים עם הפול הירוק, במידה ורכשתם פול טרי  (יותר טעים…

פסח עוד רגע איתנו וזה בהחלט הזמן לסלט חגיגי , צבעוני, מרשים ולא בהכרח מסובך להכנה.במעט מרכיבים הסלט הזה משלב מרקמים, צבעים וטעמים וזו הסיבה  שהוא יקצור מחמאות – וכבונוס הוא מצטלם ממש יפה. אז מה קונים?3 זוקיני מוצקים1 שומר בינוני5 משמשים מיובשים2 בצל ירוק4 ענפי זעתר טרי15 כדורי בייבי מוצרלה (אופציונלי) 1 מנה רוטב בסיס:מיץ מחצי לימון סחוט1/3 כוס שמן זית1 כפית חומץ1 שן שום כתושהכפית שטוחה מלח גסכפית שטוחה פלפל שחור גרוס                  מפשילים שרוולים את הזוקיני שוטפים, מייבשים, מסירים את הקצוות ופורסים לאורכו לפרוסות דקות.מחממים מחבת פסים (גם מחבת רגילה תעבוד – רק לא יצאו פסים אלא כוויות פזורות) כשהמחבת…