כבר שבוע שהטלויזיה שלי מקולקלת וביננו הייתי בטוח שאני לא ארגיש בחסרונה. זה כבר תקופה שאין לי באמת קשב לצפיה ורוב הזמן היא משמשת בעיקר כתפוארה שעושה רעשי רקע. אממה, מהרגע שהיא שבקה כל מה שאני רוצה זה לרבוץ ולבהות באיזה מרתון של סדרה רעננה. ככה זה החשקים תמיד תוקפים בשעות חסך ושאין. ואני לא יודע אם זה בגלל הסתיו והענן או בגלל הטי. וי ת.נ.צ.ב.ה, אבל בשבוע הזה האנרגיה שלי היתה מעורבבת והשתנתה מדקה לדקה. רגע אני כבד וחסר תזוזה ותוך דקה מחליט שיוצא לאימון ושובר שיא בריצה (יוסין אני מאחוריך). רגע אני מתכרבל עם נזיד כבד ומנחם ושניה אח”כ מתחבק עם בן וג’רי כי חייב משהו צונן ומרענן. ואיזה מזל שישי השחור תכף מגיע ואני אתחדש במסך לפנטאון כזה שמרעיש ברקע ועושה לי שקט בראש ומסדר לי מילים,מחשבות ושאר זוטות.
בקיצר, סלט תפודים ועשבים כזה שמרגיש נעים ורובץ במוד של פטטה ורענן וסוער כמו תעופות של עשבים ירוקים. הסלט הזה עם ערימה של חברים, וודקה, דגים מלוחים ואתם ממש ממש מסודרים.
אז מה קונים? 1 ק”ג תפוח-אדמה (3 גדולים מאוד) 1 בצל-ירוק 1/4 צרור פטרוזיליה 7-10 גבעולי שמיר 1 כף גדושה צלפים ועוד כפית מהתחמיץ שלהם קליפה מגורדת מ1 לימון
לרוטב: 1/3 כוס שמן זית 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית מלח גס
מפשילים שרוולים
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מעבירים לסיר קטן וממלאים במים. מביאים לרתיחה על להבת גז גבוהה וברגע שהמים מבעבעים מנמיכים את להבת הגז (בינונית), מבשלים כ040 דקות (אולי קצת יותר) עד לריכוך. חשוב שתפוחי האדמה לא יהפכו רכים ומתפוררים לכן כדאי לבדוק מדי פעם באמצעות סכין. כאשר הסכין ננעץ ונשלף בקלות מליבת תפוי אדמה יש לכבות את האש ולצנן. קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות עבות (בערך 1-2 ס”מ) וחותכים לקוביות יחסית גדולות, אין צורך למדוד זה 2-3 קוביות למזלג. מעבירים לקערה. מפרידים את עלי הפטרוזיליה והשמיר מן הגבעולים הגסים וקוצצים דק. פורסים דק את הבצל הירוק על כל חלקיו ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הצלפים, קליפת הלימון ואת כל מריכבי הרוטב (כן, כן זה רק שמן, מלח ופלפל), מערבבים היטב ומגישים.
ומה אם אין לי? שמיר – בזיליקום או טרגון יעבדו מעולה. צלפים – לא דומה אבל גם מלפפון חמוץ קטן יעשה את העבודה.
עם מה זה הולך? דגים מלוחים, ביצים קשות, זיתים, ירקות חתוכים גס והרבה וודקה.
