לחם מחבת מהיר ומטריף עם סלט חריף

פעם מזמן לפני איזה חודשיים, קצת לפני החגים וקצת לפני השבת הארורה ההיא – נסעתי לאופקים.
נסעתי לפגוש את שושה ביטון, הכרנו דרך האינסטגרם ומשהו בשמחה שלה ובכנות הפשוטה שלה נכנס לי ללב.
נסעתי כדי ללוש ולערבב איתה ביחד במטבח שלה.
יצאתי בבוקר מוקדם ותוך כדי נהיגה דרומה חלפו בי מספר מחשבות:
1. איך לא התארגנתי על הקפה ???
2. כמה האזור הזה יפה, יפה ממש, אחד היפים בארץ לדעתי
3. ניסיונות לחשב כמה שנים עברו מהפעם האחרונה שביקרתי באופקים או בקיבוצים שמסביב.
4. וכמובן המחשבה שחוזרת לי בכל נסיעה מחוץ לגבולות המוכרים – אתה צריך לעשות את זה יותר!

שושה חיכתה לי עם ארוחת בוקר של מלכים, שקשוקה וחלות טריות ומדהימות, קפה עוגיות ועיינים שמחות!
הכנו ביחד שלושה מתכונים, את זה שלפניכם פרסמנו באינסטגרם בחול-המועד סוכות ובכנות שכחתי ממנו.
בימים האחרונים באחד מהשיטוטים שלי באינסטגרם קלטתי שהמתכון הזה הפך לאחד הפופולרים באינסטוש שלי, כזה שגרף מלא צפיות, לייקים ותגובות.

תהיתי מה יש בו שדווקא עכשיו, מתכון שפורסם בתזמון גרוע מקבל חשיפה ואהדה כל כך גדולה – הבנתי שיש בו פשטות, חיבור כנה ובעיקר אוכל ביתי שמכינים בקלות, כזה שהוא פשוט פינוק.
לצפיה בסרטון האינסטוש שהכנו

שושה היא קונדיטורית ובשלנית מעולה – כנסו לעמוד האינסטגרם הנהדר שלה!
שושה לימדה אותי בצק פטנט שמכינים בקלות ובלי התפחות.
בצק שממלאים אותו והוא הופך ללחם מחבת מהיר ונהדר!
בחרנו למלא אותו בתרד ותערובת גבינות והוא יצא טעים, טעים ברמות ! 
שדכתי לו סלט חריף של עגבניות צלויות עם מלא כוסברה – חריף וטוב כזה.
ליד הנחתי קערית עם יוגורט וקיבלנו ארוחה חלום. 
קצת מהלחם עם הגבינה החמה, קצת חריף וקת יוגורט שיצנן הכל וזה ביס שהוא פשוט שיגעון!

הנסיעה ההיא פתאום נראית לי רחוקה, המציאות של כולנו ושל תושבי הדרום לגמרי השתנתה.
וחרף הקושי של השבועות האחרונים, יש בי אמונה בסיסית עמוקה (נטולת הגיון), ממש ידיעה ברורה שאנחנו נשוב לשגרה של טיולים, של מחשבות על קפה וכמה הדרום יפה.
ואני בטוח שנשוב לימים של חיבורים פשוטים וכנים שכל מטרתם היא להכיר פנים אל פנים, לבשל ביחד ולייצר מתכונים טובים.