חגים וזמנים לששון,לאירוח ולטרחה. אינספור סעודות, יותר מדי מנות, ומארח.ת שעובדים קשה, קשה מדי.
ביננו, מי אמר שצריך לעבוד קשה? לא יותר עדיף להגיש מנות חגיגיות בלי מאמץ? יודעות מה, בסדר, על העיקרית והקינוח אני מרשה לכן לטרוח. במילים אחרות – אני חושב שבאירוח חכם, חגיגי ואלגנטי צריך לבחור מנה או שתיים שדורשות אקסטרא מאמץ, מרובות שלבים ודיוקים ובשאר המנות צריך להקפיד על קל קל קליל. ומאחר וזה עדיין חג או אירוח מיוחד אז גם את הקליל צריך לדאוג שיגיע עם הרבה דאווין.
ריכזתי בשבילכם קולקציית סלטים מלאי רושם ובלי מאמץ. כאלה שתכינו וכולם יתפעלו, ישבחו, יהללו – לכולם יהיה טעים וכולם יהיו מרוצים ובלי הרבה מאמצים.
מבחינת כמויות חילקתי את ההמלצה שלי ל2 סוגי שולחנות. שולחן עמוס מדי: אם אתם מקבוצות המארחים שבשולחן שלהם יש תמיד יותר מדי אוכל. כלומר גם סלטים מבושלים, כמה ראשונות, 2 סוגי דגים, גם אורז וגם תפוחי אדמה, לפחות 2 סוגי בשר ואז גם כמה קינוחים – אז ההמלצה שלי היא לבחור לכל היותר 2 מהסלטים שמופעים פה מטה. כבן למארחת מהסוג הנ”ל, אני יודע שמה שאני לא אכתוב אתן בסוף תעשו מה שאתן רוצות, ויהיה יותר מדי מהכל אז אני אומר 2 מהמבחר שפה אבל יודע שתכינו לפחות 5. העיקר שתהיו עייפות ומרוצות, כי ככה אתן אוהבות. שולחן עם מקום לזר פרחים: אם אתן מקבוצות המארחות של ראשונה, דג/בשר, תוספת וקינוח אז המפתח לכמויות הוא לפי מספר סועדים: עד 6 סועדים – 2 סלטים מתוך הקולקציה שפה. 6-10 סועדים – 3 סלטים מהמפורטים מטה. 10-15 סועדים – 5 סלטים מתוך הקולקציה שפה. מעל 15 – אתם מחושבים אבל אם בטעות הגעתם לאירוח של כזו כמות פשוט תכינו 3 או 4 סלטים, תכפילו את המצרכים ותחלקו כל סלט ל2 או 3 קערות הגשה.
