קממבר צלויה, סלקים ועלי מיקרו עוצמתיים
נסעתי לשם מוקדם בבוקר, יצאתי מרמת גן ונסעתי נגד כיוון הפקקים.
שמחתי על הנסיעה הזו מכמה סיבות:
1. יש משהו בליסוע נגד הפקק שאוטמטית נותן תחושת הקלה.
2. אם נגד הפקק כולל מחוזות חדשים בכלל זה כיף.
3. ידעתי שאני נוסע ליעד שאני אוהב במיוחד.
כחובב עלים ידוע וכמעריץ מושבע של תוצרת חקלאית מקומית היה לי ברור שהביקור בחממות של ” עלעלים רעננים” הולך להיות ביקור כלבבי.
מה שלא ידעתי זה, שבתשע בבוקר שניה אחרי הקפה אני כבר אכנס לבופה בלתי נגמר, של גידולים הידרופונים, ללונה פארק של עלי-מיקרו, נבטוטים, חסות במלא צבעים וזנים ושפע של גידולים משובחים.
אני נשבע לכם שהרגשתי שהגעתי למקום שנוצר בדיוק בשביל אנשים כמוני, כמות הירוק והשפע פשוט סיחררו אותי.
כמו ישראלי טוב בבופה בבית מלון העמסתי וטעמתי ככה מכל הבא ליד.
אחרי שטעמתי וגיליתי מלא עלי מיקרו שלא הכרתי וגם כמה פרחים אכילים וססגונים, היה ברור שבתוך החממות המופלאות האלה אני חייב חייב להרכיב כמה סלטים.
סלט סלקים צבעונים צלוים, ביחד עם עלי מיקרו חרדל ופרחי אוקסליס מהממים, פריכים וחמצמצים.
ביחד איתם,גבינת קממבר צלויה של משק יעקבס – עוד תוצרת מקומית נפלאה.
מחבר ומעל הכל רוטב עדין מתוק וחמצמץ של רכז רימונים.
עכשיו אני יודע מה אתם חושבים? עוד הפעם מר-סלט מפתה אותנו עם מרכיבים מסובכים, אז זה נכון עלי המיקרו והפרחים האכילים אולי לא נמצאים בכל מכולת אבל תמצאו אותם אצל ירקנים שווים ובמקררים של סופרים גדולים וגם תמיד אפשר לרכוש אונלין באתר של עלעלים רעננים.
אני יודע על הסלט הזה דבר אחד הוא אלגנטי להפליא, הוא קל להכנה שזה מביך והוא טעים בצורה קיצונית והוא כולו רעננות ים-תיכונית.
אז מה קונים?
4-6 סלקים צבעונים קטנים (או 2 גדולים)
חבילה עלי מיקרו חרדל (30 גרם)
5-7 יחידות אוקסליס אלמוג אדום
3 יחידות פרחי אוקסליס (אופציונלי)
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
2 כפות רכז רימונים
1 כף חומץ
1/4 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה:
ביבי קממבר (בקר)
