אפרסק פיתה, נשבע לכם שלא המצאתי את זה.השם שלו נשמע כמו שם של המצאת אינסטוש או טיקטוק אבל וואלה זה השם שנתנו לו.ולמה פיתה? לא בגלל שהוא חמים, רך ועם כיס שמכיל הכל.קראו לו פיתה – רק בגלל הצורה הפחוסה-מעוכה שלו.האפרסק הזה הוא מזן האפרסקים האהובים עליי והוא לא פחות ממעדן.הלחיים שלו אדמדמות, מבפנים הוא צהוב-צהוב, פריך כזה ומתוק מתוק.אז מה נאהב אותו פחות כי הוא נולד מעוך? ההפך הוא הנכון.והכי כיף שבכל המעיכות הזו יש מלא בשר של פרי וגרעין קטן קטן. ממליץ לכם לחפש את אפרסקי הפיתה אצל הירקנים ובשווקים, הם טעימים ככה כמו שהם והם נהדרים ממש כמו בסלט שלפניכן.   אז מה קונים?6 אפרסק פיתה1 צרור…

משמש הוא אחד הפירות הכי כיפים לבישול, אפיה וגם סלטים.יש משהו חמצמצות שלו שפשוט עובד נהדר – ועם הכל כמעט.אז לכבוד העונה חמה ובשל חיבתי העזה לפרי, קבלו כמה עובדות שאולי לא ידעתם על משמש: העונה שלהם לא קצרה כמו שאתם חושבים אין להם סתם גרעין זה או גוגואים או אג׳ואים מהאג׳ואים עושים ליקר משובח. בבפנוכו של הגוגו מסתתר שקד קטן וממזר שנקרא ״שקד מר״ שהוא קלוי הוא פציח נהדר לכל סלט. את השקד המר לא צריכים לחלץ בעצמכן – קונים את זה בשווקים בדוכני קטניות ופיצוחים (רק אל תפריזו כי יש בו ציאניד) ריבת משמש היא הריבה הטעימה בעולם. אין אפליקציה שתצליח לדמות את האושר התמים של משחק בגוגואים. יש להם ערך קלורי נמוך והם מפוצצים בויטמינים. השמועה אומרת שהם עושים פלאים לעור הפנים. משמשים הולכים מצוין אבל מצוין עם חריף. מתכון, ברור שיש גם מתכון והפעם סלט קצר, מהיר, חריף וממזרי ומי שרוצה לשדרג את הביס לרמת פצצה שיגיש את הממזרי הזה עם שמנת חמוצה.   אז מה קונים? 10-15 משמשים1 פלפל ירוק חריף3 שיני שום2 גבעולי נענע לרוטב:1/4 כוס שמן זית2 כפות חומץ תפוחים1/4 כפית פלפל שחור גרוס1/4 כפית מלח גס להגשה (מומלץ אבל לא חובה) שמנת חמוצה מפשילים שרוולים:חוצים את המשמשים…