עושהסלט
טרי, מקומי, רענן ופשוט – ככה אני אוהב את הסלט שלי.
ברוכים הבאים לקערה שלי, אני נדב טל ואני בעיקר עושהסלט.
הבלוג שלי מוקדש כמעט כולו לסלט הטרי.
תמצאו בו הרבה ירקות, פירות ולא מעט מילים על החיים.
אני לוקח ירקות טריים, מוסיף עשבי תיבול, מתבל ברוטב פשוט פשוט ומפזר קצת פיצוחים (ואהבה).
מה הסוד לסלט ביתי ממש טוב ? בדיוק כמו בחיים, הסוד הוא בשילוב החומרים ובמינונים.
מוזמנים להרשם ולקבל מתכונים למייל וגם לעקוב באינסטגרם ופייסבוק.
אני אשמח לערבב איתכם סדנאות, מפגשים, מתכונים ושיתופי פעולה מסחריים, אז – דברו איתי .
אלה הסלטים שבאים לי עכשיו בטוב ולכם כל מה שנשאר זה – לקצוץ, לתבל, לערבב ולהגיש.
מלחמות ורגעי-משבר יש להן יכולת אכזרית לנצל את החולשות, להעיר נפשות משאננות/יש להן יכולת להאיר בזרקור על אזורים אפורים שהיוו קרקע למחדלים ארורים.אבל הזרקור הזה של המלחמה מאיר באור בוהק גם המון דברים טובים.מזכיר לנו
המשך קריאה
זה ישמע מצחיק אבל בסלט הזה חרגתי קצת ממנהגי.יש בו גרגיר נחלים, צנון ותפוח. הוא גם מצולם בדיוק כמו כל הסלטים האחרים שלי.אז במה החריגה? מה שונה המתכון הזה משאר המתכונים?בניגוד למתכונים האחרים שלי
המשך קריאה
בסלט הזה יש ענבים וקישואים וגבינה שאני אוהב במיוחד.צילמתי אותו אי שם בימים רחוקים, לפני חודש וחצי אולי קצת יותר.חשבתי שזה סלט כיפי לערב זוגי לצד כוס יין לבן.תוך כדי שהכנתי וכרסמתי אותו הבנתי
המשך קריאה
פעם מזמן לפני איזה חודשיים, קצת לפני החגים וקצת לפני השבת הארורה ההיא - נסעתי לאופקים.נסעתי לפגוש את שושה ביטון, הכרנו דרך האינסטגרם ומשהו בשמחה שלה ובכנות הפשוטה שלה נכנס לי ללב.נסעתי כדי ללוש ולערבב
המשך קריאה
השבועות האחרונים מרגישים כמו חיים שלמים,אני לא צריך לספר לכם, כולנו עוברים את זה.אין בי רצון או יכולת להסביר את התקופה הזו- אני מבין שאני לא מבין.אני מבין שיקח לי זמן לעבד,אני מבין שלכל אחד
המשך קריאה
את העוגה הזו והמתכון שלה אני מכיר מילדות. כבר מלא זמן היא ברשימת המתכונים שאני רוצה לחלוק איתכן.בחגים האחרונים דאגתי לצלם אותה, לערוך ולהכין לפרסום.תוך כדי שכתבתי את הפוסט שלה הבנתי שהעוגה הזו מבחינתי היא
המשך קריאה
כל שנה אני נשבע לעצמי שהשנה אני לא יוצא במניפסט הקבוע.שהשנה אני כבר מוכן ואני לא עושה מזה עניין, ושהדבר ידוע מראש וחבל על אכילת הראש.אבל כנראה שזה חזק ממני....סוכות.החג הזה פשוט תקוע לי, קרוב
המשך קריאה
בקצה מסדרון רחב עם תקרה גבוהה.מטבח קטן עם חלון קטנטן.גז מלא סירים, קרש שבדיוק חתכו עליו עשב כלשהו, מגבת זרוקה על השיש.שולחן אוכל ועליו קערה בצבע תכלת מלאה בצק.הידיים שלה מרדדות.העיינים שלה משגיחות בי אוחז
המשך קריאה
אני קל במטבח, לא מפחד לנסות, לשנות, לאתגר את עצמי ואני ממש לא מפחד לטעות, כי בתכלס מה כבר יכול לקרות?ולמרות כל זה יש דברים שנמנעתי מלנסות ולהכין, יש מתכונים שאני ניגש אליהם בחרדת קודש.המתכון
המשך קריאה
חגי תשרי, כל שנה מגיעים ואנחנו כאילו מופתעים.בתכלס אנחנו יודעים שהפזמון הוא מוכר: המארחים, המתארחות, המתנות, החולצות הלבנות וגם הפקקים, הלחץ והנה אנחנו שוב מאחרים.ושוב לא הייתם צריכים ואלוהים כמה אוכל על השולחן, ואיזה שפע ויאללה
המשך קריאה
