עושהסלט
טרי, מקומי, רענן ופשוט – ככה אני אוהב את הסלט שלי.
ברוכים הבאים לקערה שלי, אני נדב טל ואני בעיקר עושהסלט.
הבלוג שלי מוקדש כמעט כולו לסלט הטרי.
תמצאו בו הרבה ירקות, פירות ולא מעט מילים על החיים.
אני לוקח ירקות טריים, מוסיף עשבי תיבול, מתבל ברוטב פשוט פשוט ומפזר קצת פיצוחים (ואהבה).
מה הסוד לסלט ביתי ממש טוב ? בדיוק כמו בחיים, הסוד הוא בשילוב החומרים ובמינונים.
מוזמנים להרשם ולקבל מתכונים למייל וגם לעקוב באינסטגרם ופייסבוק.
אני אשמח לערבב איתכם סדנאות, מפגשים, מתכונים ושיתופי פעולה מסחריים, אז – דברו איתי .
אלה הסלטים שבאים לי עכשיו בטוב ולכם כל מה שנשאר זה – לקצוץ, לתבל, לערבב ולהגיש.
כתר של סלקים ורימונים, סלט שהוא מדוייק כל כך לראש השנה.סלט חגיגי, עשיר בטעמים ומרקמים.סלט שהיתה לי הזכות לראות איך אגדת מטבח מקומית מכינה אותו במיוחד בשבילי ועוד במטבח הפרטי שלה.רות אוליבר, היא באמת אגדה
המשך קריאה
לדבר דוגרי - לא בא לי לכתוב פה איזה סיפור רומנטי על הצנצנת הנהדרת הזו.אז ברשותכם אגיש את העובדות היבשות:1. זו צנצנת חמוצים של פאקוס, סלרי ופלפלים חריפים2. מכינים אותה בקלות וזה מוכן לאכילה תוך
המשך קריאה
חומוס הוא לא רק ממרח חומוס הוא באמת גרגיר זהב, עשיר בחלבון והכי הכי שייך למזרח התיכון.לפני מספר שבועות פגשתי את אורלי פלאי-ברונשטיין מלכת החומוס, זו שחתומה על ספר משגע שכולו מוקדש לגרגיר הזה.פגשתי את
המשך קריאה
כבר שנה שנטלי לוין ואני פותחים שולחן בסדנאות המשותפות שלנו. שנה שלמה שאנחנו מעבירים סדנאות שהן ארוחה שכוללת מלא דברים טעימים שאנחנו אוהבים. ואחרי שנה כזאת, המסקנה שלנו היא שזה לא משנה אם מדובר בסדנת
המשך קריאה
אתם כבר יודעים שאני מאוד אוהב לערבב סלטים, ואם אתם עוקבים אחרי מספיק שנים אז אתם גם יודעים שאני מאוד אוהב לערבב עם אנשי-אוכל וקולגות שאני מכיר דרך המסכים.הכי אני אוהב שיש חיבור טוב, זרימה
המשך קריאה
ציזיקי זה אחד הדברים הכי כיפים בקיץ (ובתכלס גם בחורף).הסלט היווני הזה הוא הפשטות במיטבה - הוא חגיגה מפוארת של יוון והים התיכון, מעט מרכיבים ובום של טעמים.רענן, קרמי ועוקצני - כזה שבא בול בשולחן
המשך קריאה
קלאסיקות- לרוב אני משתדל שלא לשנות אותן.מבחינתי קלאסיקה היא יצירה על זמנית, כזו שעוברת ועובדת כבר דורי דורות. אז למה בכל זאת קראתי למנה הזו קפרזה מנגו?כי ניסיתי לחשוב על מלא שמות אבל אין מה
המשך קריאה
חומוס הוא גרגיר זהב, אין דרך אחרת לתאר אותו ואין מספיק מילים כדי לפאר אותו.וחומוס עם כל הטעים והמורכבות שלו זה הכי מידל-איסט, זה הכי של כאן, של האדמה של פה, של המזג האוויר, של
המשך קריאה
אני מאוד אוהב אוכל מטוגן, נכון לא מדובר באמירה מקוממת, חתרנית או חדשנית.ביננו, יש טעים יותר מצ'יפס או מכל דבר מטוגן עם קצת קריספ ? אין.העניין הוא שאני אוהב אוכל מטוגן אבל ממש לא אוהב
המשך קריאה
השנה הם איחרו לבוא, לא יודע מה קרה להם? אם הם שינו גישה או שהתחשק להם לדפוק כניסה? אני יודע שהשנה הם פשוט הגיעו באיחור.כבר כמה שנים שיש ביננו סידור שהאביב מגיע ומתחיל החום, אני
המשך קריאה
