קייל

זכה בעברית לשם המחייב “כרוב – על”,טעמו מזכיר את טעם כרוב אך מעט מריר יותר,עליו בצבע ירוק כהה, סיביים ובשרניים ישנם שלושה זנים נפוצים בארץ (מסוסל, שחור ועלים רחבים) אני באופן אישי מעדיף את זה המסולסל.
לזכותו יאמר – מדובר בירק על, עמוס בויטמינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. זוהי רק רשימה חלקית: ויטמינים ‘A ‘C ‘K ’12B , חומצות אמינו, ברזל ועוד ועוד..בקיצור תצרכו אותו הוא שווה ממש.

איפה תמצאו אותו ?
סופר /ירקן ובדוכני הירוקים השווים בשווקים

בסלט – מפרידים את העלה מהשדרה הלבנה (החלק הלבן והקשה שבין העלים).
טיפול – אם העלים קשים לכם מדי ניתן לרככם באמצעות סחיטה/לישה של העלים – לאחר שטיפה וייבוש “לשים” את העלים בקערה  או במסננת חוזרים על הפעולה כמה פעמים עד לריכוך הרצוי לכם.

יש מתכון?
ממש בקרוב….מבטיח!