קרם אבוקדו, עגבניות ומלא תפוציפס

בסלט ובקערה של החיים אני מאמין בלמצוא את הדרך לשלב בין הדברים – לייצר חיבורים טובים ומשלימים.
מה לא ערבבתי כבר בסלט שלי? פירות וירקות, מלוח עם מתוק, לחמים וגם עוגיות.
ועכשיו? אני מוסיף לרשימה המפוארה גם חטיפים שנכנסו לקערה.
פייר לרגע לא היססתי, היה לי ברור שתפוצ’יפס בסלט יעבוד מעולה.
זה פריך, זה מלוח, זה ממכר וטעים טעים טעים, אז אין סיבה לא לערבב אותו בסלט כזה שמתאים לחגיגה של גדולים וקטנטנים.
לערב כזה עם בירה מול הטי.וי או לצד חביתה בסתם יום חמישי.
אז לקחתי מלא תפוצ’יפס בטעם חומץ&מלח (טעם גאוני!) וערבבתי אותו עם עגבניות, זיתים ועוד כמה דברים טובים, הנחתי ליד כף נדיבה של קרם אבוקדו חלק-קטיפתי-אלוהי וקל קל קלללל שאתם לא תאמינו בכלל.
הכי הכי חשוב זה לערבב את התפוצ’יפס לסלט ממש בסמוך להגשה ולהרחיק מהשולחן את כל הרגישים לרעש מתפצפף של נגיסה פריכה.

אז מה קונים?
לקרם אבוקדו:
1 אבוקדו בשל מאוד
1 כף מיץ לימון סחוט
¼ כוס שמן זית
1 גביע יוגורט
2 שיני שום
¼ כפית מלח דק

לסלט:
1 חבילה תפוצ’יפס מלח&חומץ
3 עגבניות
10 זיתי קלמטה
1 בצל ירוק
15 גבעולי פטרוזיליה
1 גבעול נענע

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
קורט מלח גס

מפשילים שרוולים
טוחנים במעבד את כל מרכיבי קרם האבוקדו – עד לקבלת קרם חלק.
שומרים במקרר עד להגשה.
חותכים את העגבניות לקוביות גדולות.
מגלענים את הזיתים וקורעים לקרעים גסים.
מפרידים את עלי הפטרוזיליה והנענע מן הגבעול הגס, קוצצים גס ומוסיפים לקערה.
פורסים דק בצל-ירוק.
בסמוך להגשה מוסיפים לסלט את שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים.
בעזרת הידיים שוברים את כל תוכן חבילת התפוצ’יפס מלח&חומץ על סלט העגבניות ומערבבים.
בתחתית צלחת יוצקים כמות נדיבה מקררם האבוקדו, עורמים את סלט העגבניות והתפוצ’יפס ומגישים מיד.

ומה אם אין לי?
תפוצ’יפס חומץ&מלח – הקלאסי יעבוד מצוין, רק במקרה כזה ממולץ להוסיף כף חומץ לרוטב הסלט.
זיתי תאסוס – כל זית שחור מריר-מלוח יעשה את העבודה.
יוגורט – גם שמנת חמוצה זה מצוין

עם מה זה הולך?
לילדים שלא משתגעים על ירקות או לילדים ממש גדולים עם בירות , מלא חברים וצלחות שמחות.

בתאבון