מעמיד סיר
אני לא מערבב רק סלט, אני גם מבשל ולפעמים לש בצקים.
הבישול שלי מלא בירקות, אינטואיטיבי, כמעט מאולתר, אין בו המון תיבול או דברים מועבדים אבל יש סירים מלאים בטעם ומלאים באהבה.
בעמוד הזה לא יהיו סלטים וכנראה גם לא את התמונות הכי יפות אבל יהיו בו מתכונים שעובדים.
מתכונים שככל הנראה התחילו באילתור אצלי במטבח, סביר להניח לארוחת ערב/צהריים בסתם יום שבישלתי לי משהו לאכול – ויצא סיר טעים שיגעון.
אז לא תמיד יהיה פה סיפור אבל יהיה סיר ומתכון ברור – כזה שהיה לי טעים ואני מקווה שגם לכן.
זה מה שבישלתי בזמן האחרון
לדבר דוגרי - לא בא לי לכתוב פה איזה סיפור רומנטי על הצנצנת הנהדרת הזו.אז ברשותכם אגיש את העובדות היבשות:1. זו צנצנת חמוצים של פאקוס, סלרי ופלפלים חריפים2. מכינים אותה בקלות וזה מוכן לאכילה תוך פחות מיום.3. עוד יום יומיים
המשך קריאה
אתם כבר יודעים שאני מאוד אוהב לערבב סלטים, ואם אתם עוקבים אחרי מספיק שנים אז אתם גם יודעים שאני מאוד אוהב לערבב עם אנשי-אוכל וקולגות שאני מכיר דרך המסכים.הכי אני אוהב שיש חיבור טוב, זרימה שכל אחד מביא את עולמו
המשך קריאה
קאדה - סמבוסק מבצק שמרים ממולא גבינה.התיאור הלקוני הזה לא מצליח לגרד את קצה הטעם והנחמה שיש במאפה הזה.התיאור שלו לא יצליח להעביר את הריח שיש בבית בזמן שהקאדה נצלים על מחבת לוהטת.התיאור הכתוב לא יתאר את חוסר הסבלנות בציפיה
המשך קריאה
נשבע שבכלל לא תכננתי להכין קיש ובטח שלא לפרסם אותו לקראת חג שבועות.מקרה שקרה כך קרה...לפני שבוע הוזמנתי לארוחת חברים שכל אחד התבקש להכין משהו טעים.זו ארוחה כזו של מלא משתתפים ואיכשהו הפעם כולם התנדבו להכין סלטים.בקיצר "נתקעתי" עם להכין
המשך קריאה
יש קדושה בימי הזכרון, טקסים וטקסיות שהם שורש קיומנו.אנחנו שרים שירים, עורכים טקסים ומרכינים ראש לזכר הנופלים.אנחנו מספרים את סיפורם.הסיפורים האלה, מטבע הדברים, עוסקים במי הם היו.מה היו התחביבים שלהם, הערכים שלהם, את מי הם אהבו, כיצד הם נפלו ואת
המשך קריאה
מה לטארט ולבלוג סלטים? ולמה דווקא עכשיו עוגה?בקצרה - זו העוגה הכי אבל הכי קלה להכנה.קצת פחות בקצרה - כמה שהיא פשוטה להכנה ככה היא טעימה.קצת יותר בהרחבה - אין בה שמן, ובכלל ממש מעט מרכיבים, הכל בקערה אחת והתוצאה
המשך קריאה
אני אתחיל מהסוף - מימונה בלי מופלטות.הפוסט הזה והמתכונים שבו מוקדשים למימונות כמו שאני מכיר אותן, בדיוק כמו שהן נראו ונחגגו בבית שגדלתי בו.לפני שתקפצו, תצקצקו ותשאלו את עצמכן מימונה בלי מופלטה - אני אענה בפשטות - כן! אני תוצר
המשך קריאה
אני לא יודע מה איתכם אבל אני חולה על מצות.באופן כללי אני אוהב את פסח ובמיוחד את האוכל בפסח.מצה ברייד או בגרסה המלוחה והמעודפת עליי "בורמיליקוס", אני אוהב במיוחד.העניין שטיגונים אני פחות אוהב - בעיקר בגלל הריח, השמן שמשפריץ והבלאגן
המשך קריאה
המרק הזה מופיע אצלנו בכל ליל-סדר.הוא הפתיח של הארוחה, יש בו כרוב לבן, פול ירוק והמון עשבי תיבול קצוצים.את המתכון קיבלתי מהמלכה-האם היא למדה אותו מהמלכה שלה.מתכון כזה של בכל דור ודור דואגים להכין מרק של האלוהים ישמור.מאז שאני קטן
המשך קריאה
אני הילד שישב על השיש וקרץ עוגיות, פיזר את מה שצריך ובסוף ליקק את המרית.זה היה הזמן שלנו, שלא קשור בשיעורים או משימות.זה היה קורה בסתם ערב באמצע שבוע - בלי סיבה מיוחדת או הכנות מקדימות.היא שולפת קערה או מיקסר
המשך קריאה
