מעמיד סיר
אני לא מערבב רק סלט, אני גם מבשל ולפעמים לש בצקים.
הבישול שלי מלא בירקות, אינטואיטיבי, כמעט מאולתר, אין בו המון תיבול או דברים מועבדים אבל יש סירים מלאים בטעם ומלאים באהבה.
בעמוד הזה לא יהיו סלטים וכנראה גם לא את התמונות הכי יפות אבל יהיו בו מתכונים שעובדים.
מתכונים שככל הנראה התחילו באילתור אצלי במטבח, סביר להניח לארוחת ערב/צהריים בסתם יום שבישלתי לי משהו לאכול – ויצא סיר טעים שיגעון.
אז לא תמיד יהיה פה סיפור אבל יהיה סיר ומתכון ברור – כזה שהיה לי טעים ואני מקווה שגם לכן.
זה מה שבישלתי בזמן האחרון
אני לא יודע מה איתכם אבל אני חולה על מצות.באופן כללי אני אוהב את פסח ובמיוחד את האוכל בפסח.מצה ברייד או בגרסה המלוחה והמעודפת עליי "בורמיליקוס", אני אוהב במיוחד.העניין שטיגונים אני פחות אוהב - בעיקר בגלל הריח, השמן שמשפריץ והבלאגן
המשך קריאה
המרק הזה מופיע אצלנו בכל ליל-סדר.הוא הפתיח של הארוחה, יש בו כרוב לבן, פול ירוק והמון עשבי תיבול קצוצים.את המתכון קיבלתי מהמלכה-האם היא למדה אותו מהמלכה שלה.מתכון כזה של בכל דור ודור דואגים להכין מרק של האלוהים ישמור.מאז שאני קטן
המשך קריאה
אני הילד שישב על השיש וקרץ עוגיות, פיזר את מה שצריך ובסוף ליקק את המרית.זה היה הזמן שלנו, שלא קשור בשיעורים או משימות.זה היה קורה בסתם ערב באמצע שבוע - בלי סיבה מיוחדת או הכנות מקדימות.היא שולפת קערה או מיקסר
המשך קריאה
אני אתחיל מהסוף, ממש מהשורה התחתונה - אלה לחמניות השמרים המתוקות הטעימות בעולם.אז מה ללחמניה ולבלוג הזה - מאוד פשוט, עבדכם הנאמן אוהב לערבב, אז הוא מערבב גם תכנים מחוץ לקערה.ועבדכם הנאמן גם מאוד, אבל מאוד אוהב את הלחמניות האלה
המשך קריאה
הסיר הזה הוא כוכב, זה סיר עם אופי, זה סיר שצרוב אצלי בעור.הסיר הזה במקורו הוא לערב ראש השנה, סיר מתוק של ירקות מסודרים יפה יפה בשכבות.ובחוברת של אמא שלי הוא כתוב תחת השם "דלעת מתוקה", הרגשתי שזה לא מייצג
המשך קריאה
עדשים וסלק אדום זה שידוך שיגעון.מרק חם וסמיך ביום גשום (או בסתם יום בהיר וקר) זה שידוך מתבקש.שתקראו את המתכון בטח תשאלו את עצמכם, מה זה הכל? אין תבלינים? אין אידויים? פשוט ככה ?אז כן פשוט ככה - 10 דקות
המשך קריאה
את המרק הזה אילתרתי לפני שבועיים, ביום שלא היו יותר מדי ירקות בביתץפתחתי את המקרר והוצאתי מה שיש, הוספתי אפטונה יבשה וגריסים בשביל השובע ולי זה היה טעים מפחיד.פרסמתי באינסטוש והתגובות אישרו לי את מה שהרגשתי- המרק הזה שיחוק: חורפי,
המשך קריאה
זה מרק שאני מכין מלא, אבל ממש מלא.הוא מהיר, הוא מנחם והוא משביע.זה נזיד סמיך של עדשים כתומות והמון ירקות כתומים, כמי שלא חובב את ז'אנר המרקים הטחונים זה בעצם המרק הכתום היחיד שאני פחות או יותר אוכל. הגרסה הזו
המשך קריאה
המרק הזה הוא חגיגיה של ירוק ובריאות, הוא גם חגיגה לכל מי שמבין שחמוץ זה טעים ונהדר ורענן (שהוא בצלחת או בקערה ולא על פרצוף של בנאדם).הוא לא מסובך ואין בו יותר מדי שלבים, יש בו המון ירוק וגם גריסים.כל
המשך קריאה
קציצות דגים של האמא הפרטית שלי, מי שעוקב אחרי באינסטגרם יודע שאני קורא לה המלכה-האם,גם בגלל שהיא אמא שלי ואם היא מלכה אז זה אומר שאני נסיך (צוחק צוחק), וגם בגלל שהיא אלופת מטבח, זה אחד הסירים שהכי משמחים אותי,
המשך קריאה
