ראשד

הראשד נולד באיראן התפשט למזרח אירופה ולאגן הים התיכון, מככב בהרבה מתכונים במטבח הפרסי.
זהו ירק תבלין חורפי בעל עלים קטנים ועדינים שמפוצצים בטעם עשבוני, חרדלי וארומה מעט חריפה – בקיצור הוא מלא באופי.

לזכותו יאמר – שהוא מסייע למערכת העיכול, לניקוי רעלים, מעורר ומחזק.

איפה תמצאו אותו ?
פחות רואים אותו בסופרים אלא יותר אצל ירקנים ובדוכני הירוקים בשווקים.

בסלט – ננקה את גבעוליו הגסים ונשתמש בעלים ובגבעולים הקטנטנים שמעצימים את טעמיו ואת יופיו (אם אתם ממש פדנטים אז תשתמשו רק בעלים עצמם – אני מוצא שזו עבודה מיותרת)

יש מתכון?
ראשד ושומר