סלטים מבושלים לחגים

יש מלא סוגי מארחים ומארחות, יש אינספור סוגי אורחים ולנו ברוך השם יש שפע של שבתות וחגים.
בבית שגדלתי בו כל שבת וחג יש מגוון של סלטים מבושלים וזה טעים טעים.
השולחנות עמוסים בקעריות של הסלטים הנהדרים האלה, יש ראשנות, עיקריות וגם תמיד אבל תמיד סלט אחד טרי (אחד לפחות)

עם השנים הבנתי שכמארח-טורח קל ללכת לאיבוד, לעשות המון קעריות טעימות של עוד מאותו דבר, לעבוד קשה ושאיכשהו ישאר מלא או שזה לא יתחבר לביס מושלם עם חלה.
בפוסט הזה אני מרכז את כל הסלטים המבושלים שיבואו בומבה בשבתות וחגים.
חילקתי אותם לקטגוריות כדי לעשות לכן את החיים קלים וגם הוספתי המלצה על כמה סלטים לבחור מכל קטגוריה כדי שיהיה שולחן מדוייק וטעים.

לפני שנתחיל חשוב לזכור לא לשכוח לקנות או לאפות חלה שתספוג ותתמוך בכל הטוב והטעים הזה.

מבושלי עגבניות:
מטבוחה היא ללא ספק מלכת מבושלי העגבניות, אין שולחן קעריות שיהיה שלם בלעדיה.
אני  ממליץ לבחור אחת מהשתיים האלה, אם יש מעל 10 סועדים תכינו את שתיהן ככה יהיו אופציות לבחירה בין חריף לבין לא חריף.

    – מטבוחה עגבניות ופלפלים קלאסית
    – מטבוחת עגבניות, כוסברה וחריף (קונפי)

חצילים:
אם יש מטבוחה חייבים חציל!
שניה לפני מבושלי חצילים אני אגיד שבעייני אין שידוך יותר טוב בין מטבוחה לבין חצילים מטוגנים.
אין להם פה מתכון אז אני אכתוב מה עושים כי זה קלי קלות.
פורסים חציל לרוחב לפרוסות של בערך סנטימטר, מניחים לייבוש על נייר סופג ומפזרים מעט מלח מלמעלה.
מניחים לחצי שעה לפחות ומייבשים היטב.
מחממים שמן במחבת (מחצית מגובה החציל), מטגנים בזהירות עד להשחמה משני הצדדים, מוצאים ומניחים על נייר סופג. 

ועכשיו למבושלי חצילים, חלקם קלוים חלקם מבושלים עם עגבניות, הם לא דומים אחד לשני.
בקטגוריה הזו ממליץ לבחור סלט אחד.

        – ז’עלוק: חציל קלוי מבושל עם עגבניות זה טעים ברמות.
        – חציל בעגבניות: חציל מטוגן מבושל בעגבניות סלט שהוא שלמות
        – קוביות חציל של השמחות: עם פלפלים ועשבים
        – חציל קלוי ועשבי תיבול
        – חציל קלוי, עגבניות וחריף

חריף
כי צריך קערית כזו שמעוררת מחלוקת, הגיבור התורן שיאכל יהיה אדום ויגיד שזה לא חריף בכלל, זה שיגיד שזה חריף אבל רק טיפה וזה שיגיד שזה חריף בהגזמה, אתם יודעים דיון בריא לשלוחן של אוהבים.
בקטגוריה זהו תבחרו אחד, זה לגמרי מספיק:
      – סחוג מהיר, חזק וטוב
      – ז’עלוק של אבא: פלפלים קלוים וחריפים אש

מבושלים בשביל הגיוון
כאלה שאין להם מכנה משותף, חוץ מסיר ושהם טעימים טעימים.
בקטגוריה הזו ממליץ לבחור 2 סוגים (אם יש מעלה 10 סועדים אפשר גם שלושה)
    – חיז’ו: סלט גזר מרוקאי
    – לפת בתבלינים, טעים אבל למתקדמים ואוהבי טעמים חזקים
    – סלק ירוק: זה לא מעו עבודה אבל סלט חמצמץ שבוא הצגה
    – חמוצים של גזר ולימון – 5 ימים בצנצנת וזה טעים שיגעון
    – כרישה עם רימונים ועשבים זה טעים 

אחד ירוק לסוף
כי חייב סלט ירוק כחלק מארוחה כבדה, הנה כמה שיעשו את העבודה.
מהקטגוריה הזו מומלץ לבחור סלט אחד.
 –  ירוק ואגוזים מסוכרים- ממכרים
 –  הקיסר: קלאסי זה תמיד טוב
 –  לליק וענבים, מרענן וחגיגי
 –  ירוק, פינק ליידי וטוויל דבש, הכי חגיגי והכי ראש השנה

מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, פייסבוק וגם בטיקטוק