סלטים ליום העצמאות – המדריך

אתם מכירים כבר את הנוהל: דגלנים, זיקוקים, מטס, פחמים ומה אוכלים? 
לא משנה אם המנגל שלכם הוא בגינה עם חברים ומשפחה קרובה, או אם המנגל שלכן הוא בפארקים, בגנים הלאומים והשקעתם ושרדתם את הפקקים.
זה גם לא משנה אם המנגל שלכם הוא עם כמויות בשר בלתי נגמרות, או אתם בכלל בעניין של דגים צלוים.
וזה ממש לא משנה אם המנגל שלכם הוא בכלל טבעוני או צמחוני.
כל סוגי המנגלים מצריכים 3 דברים:
מנפנף
פיתות
וסלטים.

במנגל של הרבה נפשות (כמו בכל ארוחה גדולה) קל ללכת לאיבוד, להכין כמויות אוכל מופרכות ולטרוח שעות מיותרות.
במדריך הזה אני אנסה לרכז את כל הסלטים שמרכבים שולחן פיקניק על-האש מפואר ומדויק.
חילקתי את הסלטים לקטגוריות והוספתי המלצה על בחירת כמות הסלטים מכל קטגוריה.
אם תעקבו אחרי הכמויות תקבלו שולחן סלטים מדויק למנגל של 10-20 אנשים.

מה לשים לך בפיתה?

הטעימים שנמרחים בתוך הלחם והופכים את הכל לביס מדויק.
בקטגוריה הזו ההמלצה שלי היא להכין את כולם:

חומוס קרמי כמו שמלכת החומוס לימדה אותי 

הגרסא שלי לחומוס פטריות 

טחינה ירוקה – חובה בכל מנגל ! 

חציל קלוי ומלא עשבי תיבול

מבושל עגבניות וכוסברה – בום של טעמים את מידת החריפות תקבעו אתם

לחזק עם חריף?
מבחינתי תמיד תמיד חייב חריף, כן כזה ששורף ואתה מתחיל להזיע ולשאול את עצמך “למה אני עושה את זה לעצמי?” ושניה אח”כ לוקח אותו קצת מהשורף הטוב והנהדר הזה.
בקטגוריה הזו בוחרים אחד – זה מספיק אני נשבע! (אלא אם כן אין לכם קונים לחריף בשולחן ואז פשוט מוותרים)

סחוג אדום מהיר וטוב (כן הוא יהיה טעים גם עם פלפל ירוק חריף) 

אריסה אדומה לפי כל הכללים – טעימה פצצה רק כדאי להכין מראש  

זעלוק של אבא – יש כבר מנגל דולק, תזרקו עליו כמה פלפלים חריפים ותכינו את הנהדר הזה)

שימי לי מהכרוב 

שום מנגל לא שלם בלי סלט כרוב טוב כזה – בקטגוריה זו בוחרים אחד:

קולסלאו – אין צורך להוסיף מילים הוא מתלבש בול בפיתה.

כרוב לבן מלא ירוקים – זה אחד האהובים עליי בכל הזמנים.

כרוב וחסה בול למנגל אבל בול

כרוב גזר שניצל – הסלט שאחים שלי והילדים הכי אוהבים (וגם בלי השניצל הוא ממש ממש טעים) 

עוד קצת מסביב בשביל השפע

כי זה לא אוכל כזה וההיא לא אוכלת מההוא, והוא בכלל בחיטוב ובקיצר הבנתם, תמיד צריך עוד קצת מגוון.
בקטגוריה הזו בוחרים 2 לכל היותר (מרשה לכם 3 רק אם אתם ממש בסטרס שלא יהיה מספיק)

ירוק ירוק – מלא עשבים קצוצים דק טעים וטוב 

עגבניות שרי פלפלונים וסלרי

עגבניות, כוסברה חריף – פשוט ומדויק יעבוד גם בלי החריף 

תירס שילדים וילדים גדולים אוהבים במיוחד

גרגירי חומוס, עגבניות ואריסה

שורש סלרי, גזר ולימון כבוש – אחד הטעימים שיש גם כאן לא חובה חריף

שומר וראשד – מהסלטים הראשונים שפרסמתי והוא תמיד תמיד בא בטוב.

אננס צלוי וירוקים – טעים שזה מפחיד.

חייב איזה עלה מרענן

כי אני חושב שבכל ארוחה חייב סלט ירוק מרענן וטוב.
בקטגוריה הזו בוחרים אחד.

לפני שאתם בוחרים, קבלו את החוקים לסלט ירוק מדויק ומנצח:
1. לייבש לייבש לייבש  – עלים טריים, נקיים ומיובשים זה חובה.
2. הרוטב טעים אבל לא להגזים – הרבה רוטב מטשטש את הטעמים והופך את הסלט לסמרטוטי וחד גוני.
3. קערות, אצבעות או לא להיות – כן כן מערבבים בקערה עם הידיים ומעבירים לקערת הגשה, עודפי הרוטב יישארו בקערה ולכם יצא סלט פצצה. 
4. הזמן הוא לא רופא  – במקרה של סלט עלים, לא רק שישיבה ממשוכת ברוטב לא תרפא אותם, היא תוציא להם את החשק לחיות. בקיצר חבל על הזמן מכינים את הכל מראש את הערבוב עם הרוטב שומרים הכי קרוב להגשה ולזלילה.

חסות ופופקורן דבש-זעתר – הכנתי אותו לעם של חיים בסרט והוא טעים טירוף 

חסות, מלפפון, ביצה ופיתה על המנגל – ביס חלום! 

ירוק עם תפווז מסוכר – הרבה פחות מסובך מאיך שזה נשמע

סלט ירוק ברוטב שיכור – קלאסי ומרענן

ובסוף ביס מתוק

העוגה הזו היא קסם – קוראים לה שרלוטקה והיא מ4.5 מרכבים.
מכינים בקלות ובלי יותר מדי סיבוכים והתוצאה עוגת תפוחים עדינה, פשוטה וטובה טובה.

פאי תפוחים קלאסי של המלכה האם – אין טעים ממנו!

יום עצמאות שמח
עושהסלט

מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, פייסבוק וגם בטיקטוק