סלטים מבושלים לפסח

פסח עוד רגע כבר ממש פה, לכבודו ריכזתי בעבורכם את כל הסלטים המבושלים לחג.
הסלטים האלה שאין מה לעשות דורשים סיר, להבה, לא מעט סבלנות ובסוף מגיעים לשולחן בקערית קטנה מלאה, מתומצתת ומלאה בשמחה.

צריך להגיד את האמת – לסלטים האלה ממש מתבקשת חלה, אבל גם בפסח אני לא מוותר עליהם .
למה? כי הם נהדרים ככה כמו שהם ולי הם אפילו טעימים יותר עם מצה (מצה עם מטבוחה זה החיים!)
אז קבלו את המדריך שלי לסלטים מבושלים לפסח:
חילקתי אותם לקטגוריות והוספתי גם המלצה כמה סלטים להכין בהתאם לכמות הסועדים כדי לקבל שולחן מדויק וטעים.

מבושלי עגבניות:
מטבוחה היא ללא ספק מלכת מבושלי העגבניות, אין שולחן חג שיהיה שלם בלעדיה.
אני  ממליץ לבחור אחת מהשתיים האלה, אם יש מעל 10 סועדים תכינו את שתיהן ככה יהיו אופציות לבחירה בין חריף לבין לא חריף.

    – מטבוחה עגבניות ופלפלים קלאסית
    – מטבוחת עגבניות, כוסברה וחריף (קונפי)

חצילים:
אם יש מטבוחה חייבים חציל!
שניה לפני מבושלי חצילים אני אגיד שבעייני אין שידוך יותר טוב בין מטבוחה לבין חצילים מטוגנים.
אין להם פה מתכון אז אני אכתוב מה עושים כי זה קלי קלות.
פורסים חציל לרוחב לפרוסות של בערך סנטימטר, מניחים לייבוש על נייר סופג ומפזרים מעט מלח מלמעלה.
מניחים לחצי שעה לפחות ומייבשים היטב.
מחממים שמן במחבת (מחצית מגובה החציל), מטגנים בזהירות עד להשחמה משני הצדדים, מוצאים ומניחים על נייר סופג. 

ועכשיו למבושלי חצילים, חלקם קלוים חלקם מבושלים עם עגבניות, הם לא דומים אחד לשני.
בקטגוריה הזו ממליץ לבחור סלט אחד.

        – ז’עלוק: חציל קלוי מבושל עם עגבניות זה טעים ברמות.
        – חציל בעגבניות: חציל מטוגן מבושל בעגבניות סלט שהוא שלמות
        – חציל בטעם כבד
        – חציל קלוי, עגבניות וחריף

חריף
כי צריך קערית כזו שמעוררת מחלוקת, הגיבור התורן שיאכל יהיה אדום ויגיד שזה לא חריף בכלל, זה שיגיד שזה חריף אבל רק טיפה וזה שיגיד שזה חריף בהגזמה, אתם יודעים דיון בריא לשלוחן של אוהבים.
בקטגוריה זהו תבחרו אחד, זה לגמרי מספיק:
      – סחוג טרי מהיר, חזק וטוב
      – סחוג אדום חריף חריף
      – ז’עלוק של אבא: פלפלים קלוים וחריפים אש

מבושלים בשביל הגיוון
כאלה שאין להם מכנה משותף, חוץ מסיר ושהם טעימים טעימים.
בקטגוריה הזו ממליץ לבחור 2 סוגים (אם יש מעלה 10 סועדים אפשר גם שלושה)
    – חיז’ו: סלט גזר מרוקאי
    – לפת בתבלינים, טעים אבל למתקדמים ואוהבי טעמים חזקים
    – סלק ירוק : מנגולד חמצמץ וטעים טירוף
    – שומר, פול ושמיר
    – סלט ביצים

לא מצאתן את מה שחיפשתן, רוצים עוד סלטים ? כאן יש עוד המוני סוגי מבושלים

פסח טעים ושמח
עושהסלט

מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, פייסבוק וגם בטיקטוק